1:将秤好的嫩豆腐加入白玉粉(或糯米粉)※ 嫩豆腐可以用任何牌子的嫩豆腐代替，白玉粉也可以用糯米粉取代。

2:将嫩豆腐用汤匙切得碎碎的，拌一拌。※太干就再加嫩豆腐，太湿就再放白玉粉(或糯米粉)，自行调整。

3:双手洗干净，用手搓揉到像面皮一样光亮的表面。

4:再搓成一颗颗圆圆的汤圆，一共搓了13粒大汤圆，跟13粒迷你汤圆。

5:煮水，水沸了之后把汤圆放进去滚3分钟，汤圆浮在水面就可以捞起来。

6:煮好的汤圆捞起来后马上放进冷水里冰镇，这个动作可以让汤圆保持Q弹的口感。

7:接着将洗好的草莓，把蒂去掉后，在1/3处切成两半。

8:把汤圆放到草莓上，汤圆黏手，可以用筷子沾水后夹起来放上去。

9:融化巧克力装入三明治袋内，在烘焙纸上画出猫熊眼、鼻子、耳朵，耳朵的形状要挤得像棒棒糖一样，后面会介绍怎么使用。※ 冬天巧克力变硬的速度很快，在一旁准备一杯热水，觉得太硬挤不出来时就泡热水，注意不要让水跑进袋子里。

10:很快的巧克力就干了，这时把棒棒糖耳朵插入草莓(如图所示)，接着把巧克力表情摆上去，汤圆具有黏性轻轻放上去就会黏在上头。

11:将~将~将~将~「圆仔」圣诞老公公完成！！

12:要吃的时候可以洒上糖粉或淋上蜂蜜、果糖或炼乳。