简介
白酒的香气引出了牛肉最天然的原味,玫瑰盐的芬雅,为这道料理有了不一样的味蕾感受。玫瑰造型的牛肉,希望为品尝者带来不同的视觉感受。
做法
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先准备青花菜,甜椒,芦笋,澳洲牛肉,白酒,玫瑰盐。
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先把牛肉片清洗干净,加入白酒醃渍,然后以五片堆叠方式,叠成玫瑰花的样子,在铁杯底层放入起司条,再放上玫瑰花肉片,放入烤箱,以大火200度,烘烤25分钟取出。再把青花菜分切成小朵,甜椒横切成片,芦笋维持条状,放入水里清烫,再放入冰水冰镇。取出拼盘,在中间放上玫瑰牛肉。
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加上一个香氛蜡烛,就是一个美味的烛光晚餐囉!
