简介
炎炎夏日胃口差，上盘寿司，饭菜肉蛋一卷搞定
做法
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熟饭室温放凉，红萝卜切条状，和玉米笋、秋葵、鸡柳条分别烫熟放凉 适量鲜奶、白胡椒、干酪粉和蛋喇喇ㄟ，平底锅抹上薄油，倒入1/3蛋液转动锅子画半圆，凝固时卷起蛋皮，再将蛋卷推到锅底。锅中再倒入1/3蛋液，蛋液尾端须接触前面完成的蛋卷，一样凝固卷起推锅底 倒入最后1/3蛋液，一样须接触到先前完成的蛋卷，铺上撕成条状的起士，将旧蛋卷往前卷起新的蛋皮，铲起放凉之后切长条状 桌面铺上烘焙纸（如果有寿司卷帘就用卷帘），放上海苔铺上米饭用力压实，上方约留2公分不要铺饭??可沾些开水比较不会黏手或黏饭匙
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饭上撒白芝麻，稍微压一下，而后掀起海苔，动作轻但快速的翻面（变成海苔朝上，米饭朝下）
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依序放上备妥的材料，接着将靠近身体这一侧的烘焙纸掀起，隔着烘焙纸往前卷起??要边卷边压紧喔，成品切出来比较不易散开
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刚卷好不要急着切，用把锋利的刀，切的时候手势是用锯的，而不是用力下压，如果发现米饭黏刀，刀子上可沾些水再切喔?
